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Le « juicing » vient du mot « juice », jus, et consiste tout simplement

à fabriquer chez soi des jus frais à partir de légumes et fruits crus,

consommés quotidiennement, voire plusieurs fois par jour pour les

personnes cherchant à obtenir un effet particulier sur leur santé.

 

 

Les jus de fruits et de légumes (ou en mélange des deux) sont un délice dont nous devrions prendre la peine de faire le plus souvent possible.

 

La différence entre "smoothie" et jus  est que les jus sont issus d'un

extracteur ou centrifugeuse,  alors que les smoothies sont tout simplement passés au mixer.

 

L'avantage de l'extracteur par rapport à la centrifugeuse est que celui-ci procède à une extraction douce  et ainsi préserve les nutriments des fruits et légumes. La centrifugeuse, par frottement, surchauffera ceux-ci et en diminuera considérablement la qualité ainsi que le goût.

 

 

Sous : "Nutrition familiale"    Les juices